BLOG O MODERNÍ MEDICÍNĚ, TRADIČNÍM LÉČENÍ, VÝŽIVĚ A EKOLOGII S HLAVOU V OBLACÍCH A NOHAMA NA ZEMI
Czech / Česky English / Anglicky

Monthly Archives: prosinec 2013

…a chléb náš vezdejší dej… aneb diagnóza: pšenice

Na chleba mi nešahejte!!!

Ten nedám!!! Jenom přes moji mrtvolu. Hřměla jsem s podledem upřeným k nebesům, když jsem byla intuicí donucena koupit si knihu “Život bez pšenice”. Pšenici jsme přeci jedli po tisíciletí, tak kde je problém? Vždy’t i chudák zamraženej Otzi (náš prapředek nalezený po odtátí ledvce v Otztahlu v Rakousku, který skonal nejspíš díky zásahu šípu jiného prapředka) měl v žaludku pšenici, až na to, že fakt ne tu, co konzumujeme dnes.…

O původní pšenici

Jednou z původních pšeničných odrůd je tzv: jednozrnka (einkorn). Má jenom 14 chromozomů. Tou se nám krmil Otzi. Rostlinky jsou tak trochu promiskuitní ve svém množení (říká se tomu polyploidie – neboli několikanásobné rozmnožení chromozomů) a to znamená, že se geneticky mění. Když dáte číňánka dohromady s češkou, jejich potomci budou mít možná jedno oko na Maroko, ale pořád 46 chromosomů. Mamka má 46 + tat’ka má 46 a když se dají dohromady, dá každý půlku a je z toho opět 46 (tedy, jde-li všechno dobře).

Kdežto rostlinky můžou jinak: Jednozrnka = 14 chromozomů Jednozrnka+ divoká tráva = dvouzrnka (emmer ) = 28chromozomů – toto je pšenice z doby bible

dvouzrnka+ něco k tomu = špalda 42chromozomů triticum aestivum (setá) , triticum durum (tvrdá), taky po 42 chromosomes

-až po sem člověk do toho běhu nezasahoval.

Teď posuneme čas do roku 1960. Tady přišla na pořad statistika, na základě které se předpověděl (nutno říci celkem správně) v dalších dvou desítkách let obrovský nárůst obyvatel v zemích třetího světa a s tím i možný následný celosvětový hladomor. A tak vznikl tlak na to, jak vypěstovat na stejném prostoru co nejvíce.

Původní pšenice (triticum aestivum) byla vysoká zhruba po ramena průměrně vysokého muže, a pak se začalo hybridizovat až se zhybridizoval k malé – napůl trpasličí odrůdě s tlustým stonkem. Teď byla pšenice vysoká… Pokračovat ve čtení

Nejnovější příspěvky
Nejnovější komentáře